Cui ii dau bors(u')?

Cui ii dau bors(u’)?

by coolnewz

Mai multi cititori din zona, satui probabil de atata Schwäbische Wurzelgemüsesuppe sau altele asemenea, m-au rugat cu lacrimi in ochi sa le dau reteta borsului pe care unii chiar l-au gustat. Iar daca au apucat sa-l guste …

Tarata, marar si cimbru, vas pantecos, lingura de lemn si huste

Asadar, nu te apuca de asa ceva daca nu ai un vas de lut pantecos si un facalet vanjos. Nu-i de gluma! Facaletul e util nu numai pentru a amesteca borsul, ci si pentru a-l acri!

Niste tarata de grau de calitate, 2 pumni de malai impreuna cu cateva ierburi vor da acreala si aroma borsului. Nelipsit este leusteanul, insa eu va recomand si o legatura de marar si una de cimbru. Ultima data, pentru a vedea ce inseamna fusion cusine in materie de bors, am pus si cateva frunze de menta! L-am denumit … Mojito-Bors!

Ah, era sa uit! Mai ai nevoie de renumita huste! Aici este un soi de cerc vicios pentru ca hustea presupune ca ai mai facut bors, caz in care nu ai nevoie de reteta! Dar hai sa spunem ca poate ai procurat-o prin metode specifice de la o doamna din piata sau de la Georgeasca de la parter.

De aici e simplu: amesteci hustea, malaiul si juma de kil de tarate in vasul de lut, dupa care fierbi vreo 7 l de apa cu toate buruienile de mai sus si o torni peste tarate. Amesteci bine cu respectivul facalet (vanjos), dai pe la nas celui mai ursuz membru al familiei si apoi mai amesteci de cateva ori. Daca ursuzul se supara, borsul va iesi ACRU-ACRRRRRU. Acoperi vasul si il invelesti bine sa se mentina cat mai mult timp cald. Amesteci cam de doua ori pe zi, dimineata si seara, iar borsul ar trebui sa fie gata in 48 de ore.

Da-mi de stire daca a iesit bun!

Sunday, June 20th, 2010, 11:14 pm | Category Cool-COOKING-Newz | Rss RSS feed | Comment Respond | Trackback