Gata, ne-am dat destul in stamba cu idei nastrusnice pe baza de alcool si cu povesti despre cum se mai … imbiba unii.
Ma incearca niste remuscari ca nu ati reusit sa dormiti linistiti si sa aveti vise frumoase dupa ce v-am oferit aseara imaginea … unui capat de tub 
. Asa ca o sa ma recompensez cu o dulcegarie.
Hai, credeti-ma pe cuvant si inchideti iar ochii. Doar un pic. Gura maaaare … Asaaa … O sa simtiti pe limba un cub moale, fraged. Si o sa mai simtiti gust de ciocolata, lapte si miere. Numai si numai lapte si miere!
E vorba de o prajitura cu mai multe … fete carora pentru ca suntem in bucatarie o sa le spunem simplu: foi.
Nu e pretentioasa si asa cum sper ca v-am obisnuit, se poate face cu ce aveti cam la orice ora prin casa: niste faina, lapte, oua, unt, miere si zahar, nu?
Tehnic, “Albinita”, caci asa o cheama pe fatzarnica noastra, se face cam asa:
Foile:
- 3 oua
- 300 g zahar
- 6 linguri miere
- 9 linguri lapte
- 150 g margarina
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu (sau praf de copt) stins cu otet sau zeama de lamaie
- 1 kg faina
Pui toata compozitia la fiert si amesteci continuu pina capata o culoare ceva mai rumena. Adica da “2-3 clocote”, vorba gospodinelor 
. Iei de pe foc, pui cam 1kg de faina pina obtii un aluat fraged pe care il imparti in 4 parti. Din fiecare parte intinzi cite o foaie pe care o coci la cuptor (120 C) pret de 5-10 minute. De indata ce-si schimba culoarea le scoti din cuptor sa nu devina prea … crocante.
Crema:
- 1 pachet de unt sau margarina (200 g)
- 150 g zahar
- 2 linguri cu varf cu faina
- ½ l lapte
Amesteci mai intii zaharul cu faina, torni treptat laptele si pui la fiert la foc domol. Nu te opresti din amestecat astfel incit sa uniformizezi permanent temperatura intregului continut. Adaugi treptat untul taiat bucati mici si continui fierberea amestecand pana la ingrosare.
Glazura:
- 8 linguri cacao
- 6 linguri apa
- 6 linguri zahar
- 100 g unt
Asta este poate cea mai simpla glazura de cacao din cite exista: le amesteci pe toate, le fierbi la foc domol pina se ingroasa dupa care se toarna pe foaia a doua si a patra. Pe celelalte doua foi se pune crema in timp ce deasupra puteti da friu liber imaginatiei presarind alune sau nuci macinate, nuca de cocos … si mai spuneti voi!
Ar fi bine sa tii gurile lacome departe de aceasta adevarata “prajiturica a prajiturelelor” pina a doua zi pentru a da timp foilor sa se imbine cu crema si sa devina fragede din crocante cum le scoti din cuptor.
Astept sa-mi spuneti daca v-a placut!
Most Recent Comments