Archive for November, 2011

November 29th, 2011

Pirajoace americane – Miercurea fără cuvinte

by Ratatouille

Apropo de pirajoace … de data asta fix aici.

Glühwein; Nationalul clujean; Toamna; Eternitate; Reverie; Dintre carti; Toamna tirzie; Zgribuliti; Invitatie; Copaci in flacari; Lumi paralele; Firimituri;

November 29th, 2011

Vulturul și cocoșul

by Ratatouille

Asta e muuuult prea tare!

Sau apropo de ce povestea Runia mai în zori de zi … Bon Bisou! =))

de la Kamikaze via Zoso

November 29th, 2011

Pirajoace

by Ratatouille

… Și mi-l închipui pe stră-bunicul bunicii mele estice, după ce a terminat de mîncat bunătate de borș rusesc, stînd în ajun de Crăciun la gura sobei și cu stînga ducînd la gură o stacană cu digestiv o zeamă făcută din cartofi, incoloră și de 55 de grade, în timp ce cu dreapta scotocește în coșul cu pirașki căutînd unele umplute cu … cartofi, ca să se asorteze cu vodca! În coș mai sunt și unele umplute cu varză pentru că încă este post. Iar alături pe masă își așteaptă rîndul un alt coș plin cu pirașki cu magiun de prune.

Pirașki-ile astea sunt cam greu de scris corect în limba română pentru că al patrulea sunet este ceva între o și a, iar accentul este pe ultima silabă. Dar pentru acei dintre voi care știu cînta „Ochi Negri” în original am să vă spun simplu: пирожки! Varianta este pirajoc cu pluralul pirajoace. De fapt, nu-i nimic nou sub soare, ba chiar am auzit vorbe cum că pirajoacele astea ar fi niște … gogoși! Așa că m-am gîndit să complic un pic toată treaba cu două ingrediente speciale: alcool și matematică.

Sîmburele de adevăr în treaba cu gogoșile stă în faptul că pirajoacele sunt o treabă foarte versatilă. Pentru că numai așa stră-bunicul bunicii mele estice putea să se înfrupte din ele umplute deopotrivă cu varză, cartofi și … magiun de prune! Principiul e simplu: o cocă pe bază de drojdie care se întinde în foi nu prea subțiri, să tot aibă vreo 5mm grosime + o umplutură la alegere, toate apoi plonjate în ulei încins. Aluatul însuși suportă variații de la varianta de față, minimalistă, cu făină (3 căni), apă (o cană), drojdie și margarină (2 linguri) pe post de grăsime, pînă la o variantă bogată, aproape la fel de consistentă precum aluatul de cozonac.

Și ca să ne transpunem cu totul în atmosferă, observați în poza 2, în fundal, intenționat out of focus, o sticlă de vodcă. În tot acest timp fundalul sonor era asigurat de „Oci ciornie/Dark eyes/Очи чёрные” și altele asemenea. Desigur, stră-bunicul bunicii mele estice nu avea vodca Danzka și probabil că-și cînta singur cîte un kazaciok, dar cu siguranță că pirajoacele lui nu erau mult diferite de ale mele. Problema a intervenit că după ceva Danzka, am început să vreau să întind aluatul cu sticla din poza 3 care are un mic defect: e pătrată! =)) În orice caz, odată stropit cu vodcă s-a frăgezit vizibil și din cîte știu vodca este de post, deci nici drept-credincioșii nu au avut de suferit. ;)

Odată întins, am tăiat aluatul cu paharul și cred că pozele 4, 5 și 6 vorbesc de la sine. Singura treabă pe care trebuie să o aveți în vedere este să lăsați ceva margini ca să sigilați bine pampușca înainte de a o arunca în ulei încins. Altfel se deschide și toată umplutura se împrăștie prin ulei și evident că astfel de poze nu am pus pe blog :-D Alea babane din poza 6 sunt umplute cu varză.

Ah … și vorbeam ceva de matematică … Păi acei mai ingineri dintre voi observă că „problema pirajoacelor” este o problemă asimptotică 8-| 8-| 8-| Oricît ai tăia din ele, tot rămîne ceva aluat nefolosit care apoi este adunat, comasat, întins și iarăși tăiat cu paharul … și tot mai rămîne puțin nefolosit care este adunat, comasat …. etc … etc. Și mă întrebam oare cum naiba să folosesc eu tot aluatul??

P.S. Absolut surprinzătoare Patricia Kass în combinația respectivă alături de corul armatei și cîntînd în rusește cu rh franțuzesc.

November 28th, 2011

Legenda imaginii și excepționalismul corupției

by Ratatouille

Probabil că ați auzit săptămîna trecuită despre o conferință cu un nume sforăitor (Mitologia și excepționalismul corupției românești) la care unicul conferențiar a fost nimeni altul decît Adrian Severin, care la rîndul lui, spre aducere aminte, este cercetat de DNA în legătură cu flagrantul (luare de mită și trafic de influență) pus la cale de The Sunday Times. Și aici vreau să revin la ce am scris săptămîna trecută în legătură cu imaginea, cît de importantă (sau nu) este ea și în ce măsură ne afectează. Așadar imaginea lui Adrian Severin este cam șifonată în clipa asta de filmulețul din The Sunday Times și din punctul ăsta de vedere sigur că era mult mai bine să meargă pe burtă că e apa mică, să nu fie așa vizibil și cu atît mai puțin fix în problema asta. Parcă a luat singur un ou fierbinte în mînă.

Pe de altă parte, citindu-i declarațiile mi se pare că are și el dreptatea lui. Una peste alta, deși a fost acuzat cu 9 luni în urmă, nici ancheta DNA-ului de la noi, nici cea paralelă din Parlamentul European nu au scos la iveală nimic în plus, nici vorbă de o condamnare. Și atunci? Este destul să se apuce careva să îndruge verzi și uscate că gata, trebuie să-ți dai demisia și să te ascunzi prin cotloane întunecate?

Dar treaba cu imaginea nu se oprește aici. Apare această „Raluca Dan”, despre care să-mi fie rușine, dar nu am auzit nimic pînă săptămîna trecută cînd am aflat că este o „tînără protestatară” (deci nu doar protestatară, ci și tînără, tinerețea fiind, vorba lui Bendeac „se știeeee!!”, depozitara unor chestii foarte curate și neîntinate), și îi cere socoteală lui Severin și face ceva deranj pe la conferința asta. Totuși referitor la Severin, pînă la faza asta dubioasă cu mita și traficul de influență, am auzit de 20 de ani numai chestii bune, un pic mai altfel față de restul politicienilor de la noi. Deci imaginea pe care (NU) o are „Raluca Dan” (ar fi putut să o cheme oricum) nu o prea ajută să se apuce să-l critice pe Severin (și vorbesc despre imaginea ei să nu credeți că mă refer la chestiile astea superficiale, cum ar fi că are cercel într-o ureche și tricourile alea ca niște foi de ceapă pe dumneaei).

Nu pare decît că vrea să-și facă … imagine! Să mai zică cineva că imaginea-i o legendă!

November 27th, 2011

Ați sfeclit-o!

by Ratatouille

Împreuna cu aspectul blondănac și un pic mongoloid (așa cum bine ați putut constata acu’ ceva vreme), ADN-ul meu a venit și cu ceva informație de mîncăruri de sorginte slavă. Una dintre zemurile care ne vin de la răsărit și pe care bunica mea mai estică le face destul de des, este ceea ce ea numește borș rusesc. După o lungă absență din bucătărie, sîmbătă mi-am zis că „așa nu se mai poate” și mi-am suflecat mînecile pentru a găti ceva pentru drept-credincioși. Care drept-credincioși se luptă din greu cu fasolea și cartofii de cînd a început postul așa că vă dați seama cam cum stă treaba ;;)

Denumirea de „borș” în cazul ăsta este un pic misleading avînd în vedere că borșul rusesc nu este acru, sau în orice caz nu este acrit cu tradiționala zeamă făcută din tărîță, ci eventual cu ceva oțet. În schimb aproape sinonimă cu denumirea de borș rusesc este sfecla roșie ca ingredient principal. Cum ziceam, am făcut un cazan de borș rusesc pentru drept-credincioși, deci cazanul nu a cunoscut fierbințeala cărnii :"> și nici produsul final n-a fost dres cu smîntînă.

Ca ingrediente, the usual suspects, toate rădăcinile posibile (țelină, morcovi, pătrunjel și păstîrnac), ceva praz (not pictured), tuberculi (cartofi), varză roșie și, cum spuneam, vedeta – sfeclă roșie! Pentru ciorbele de post condimentele ocupă un loc aparte pentru a le îndepărta de ideea de simplă fiertură de legume. Așa că includ pînă și uleiul la categoria condimente folosind ulei de măsline (presat la rece etc etc dacă se poate și nu e prea scump) pentru aroma aparte și faptul că este un pic picant. Apoi dafin și cimbru pentru care am două abordări diferite: dafinul îl fierb împreună cu restul de legumelor, pe cînd cimbrul îl pun la sfîrșit pe post de infuzie. O altă abordare specifică ciorbelor din Festivalul Foamei de post constă în faptul că mai întîi călesc legumele în ulei și abia după adaug apa. Iar aici, pentru că mie îmi plac ciorbele acrite cu borș, în ciuda faptului că bunica nu ar fi aprobat niciodată așa ceva, am făcut borș rusesc acrit cu borș moldovenesc :)) din tărîțe!

Doar o vorbă s-ăți mai spun: probabil că ați remarcat un război tacit (și cu atît mai periculos) între diferite „școli” culinare cu privire la cum se taie legumele? Se dau pe răzătoare? Se taie cubulețe? de 1cm? de 3cm? Sau se taie de-a dreptul leguma în 4 și se aruncă în cazan? Ei bine, ciorbele și borșurile mele au legume de 3 dimensiuni: date pe răzătoare, tăiate cubulețe și, la urmă, și cîteva bucăți mari, muncitorești, să simtă și Pantilimon cînd mănîncă ceva!

S-o sfecliți bine!

November 25th, 2011

Copii mici (2)

by Ratatouille

(partea 1)

În tot acest timp, în paralel urmărim și evoluția lui Ronnie (Jackie Earle Haley), fostul sex-offender care locuiește împreună cu mama lui și încearcă să-și refacă viața. Eforturile sale de a reveni pe linia de plutire, o banală relaxare la piscină sau încercarea de a-și găsi o prietenă, sunt sortite eșecului din cauza stigmatului trecutului său. Pe lîngă societatea în ansamblu care îl respinge instinctiv – scena cu întreaga piscină (vezi mai jos) care se golește în cîteva secunde odată depistat „monstrul” este genială – mai există și Larry (Noah Emmerich), un fost ofițer de poliție care face o fixație pentru Ronnie pe care-l hărțuiește în fel și chip, de la afișe lipite peste tot, pînă la agresiune fizică. Larry este prieten cu Brad și este cel care dă un oarecare sens vieții sale plictisitoare aproape obligîndu-l să intre într-o echipă de fotbal, să aibă o activitate în afară de plimbatul copilului prin parc  „pentru el”. Totodată Larry este veriga de legătură între cele două planuri ale poveștii, între Ronnie pe de o parte și Brad și Sarah pe de altă parte.

După deznodămînt parcă vorbim de „punctul culminant” ;) Brad și Sarah nu se mulțumesc cu momentele în doi furate cînd cei care ar fi trebuit să le fie jumătăți nu sunt pe acasă și decid nici mai mult nici mai puțin să fugă în lume, dîndu-și întîlnire în miez de noapte în parcul unde pînă mai ieri își plimbau fiecare amîndoi copiii mici. Bineînțeles Sarah își ia și fetița în timp ce Brad pleacă de acasă numai cu o boccea, un stereotip de care nici regizorul Todd Field nu este străin. Numai că în drum spre locul de întîlnire, cînd se presupunea că face un pas important în propria-i viață, Brad rămîne vrăjit de o gașcă de puștani care făceau skateboard. Brad își dorise dintotdeauna să fie ca ei, acrobațiile lor sugerau o libertate pe care nu a avut-o sau nu a știut niciodată să și-o acorde. Așadar, precum Scufița Roșie din poveste, Brad uită încotro se ducea și își închipuie pentru o secundă că ar putea fi precum gașca de puștani fără responsabilități. Numai că aventura lui de o clipită pe skateboard se termină printr-un contact dur cu realitatea asfaltul.

În timpul ăsta Sarah își așteaptă amantul într-un parc unde se aude scîrțîind sinistru numai leagănul în care-și dădea fetița. În locul lui Brad apare însă … surpriză … sex-offenderul Ronnie. Deși figura actorului ales pentru Ronnie sugerează foarte bine un psihopat, regizorul se luptă într-un fel cu propria-i alegere și încearcă să scoată la lumina partea etern umană a personajului. Ce poate fi mai înspăimîntător pentru o mamă cu un copil decît să se întîlnească noaptea într-un parc pustiu cu un astfel de individ. Totuși Ronnie … plînge! Și un psihopat plînge cîteodată, mai ales cînd mama care avea grijă de el … nu mai este.

Sarah realizează într-un tîrziu absurdul situației, realizează că Brad nu va veni, realizează că „acasă”, în ciuda vieții cenușii de familie, rămîneun loc infinit mai sigur decît a fi singură într-un parc la miezul nopții.

Brad, plin de sînge și învins de propria-i încercare de „evadare” pe skateboard, în mașina Salvării în drum spre spital îi roagă pe medici să sune la numărul de telefon pe care-l are în buzunar. Este numărul de telefon de „acasă”, al nevestei.

Ronnie, distrus, realizează că trebuie să scape de ceea ce i-a distrus viața și se auto-castrează (scena de mai jos) acolo, în parc, în miez de noapte, aducîndu-ne aminte de soluțiile intransigente ale celor 3 casnice la începutul filmului. Larry, fostul polițist al cărui scop în viață era să-l extermine pe Ronnie, venind să-și ceară scuze îl descoperă pe Ronnie cu pantalonii plini de sînge. Se trezește astfel în ipostaza puțin probabilă pînă mai ieri de salvator al … victimei. Larry ajunge cu Ronnie la spital simultan cu ambulanța lui Brad și cu Kathy care-și ia în primire soțul rătăcitor.

Deși întreaga acțiune gravitează în jurul copiilor celor doi, finalul filmului mi-a întărit o convingere. Brad este portretul loser-ului absolut întotdeauna condus de altcineva, Sarah eșuează și ea în încercarea de evadare, Ronnie nu se poate abține să se masturbeze cînd nu e cazul în public, Larry nu are un scop mai nobil în propria-i viață decît să-l vîneze pe Ronnie, soțul lui Sarah e mai preocupat să miroasă chiloțeii trimiși prin poștă de o piți anonimă de pe net … Astfel că titlul „Little Children” nu se referă atît la copii, cît mai ales la această gașcă de adulți care nu știu ce vor, un bovarism care se manifestă într-o măsură mai mare sau mai mică la fiecare personaj.

November 25th, 2011

Copii mici (1)

by Ratatouille

De data asta nu la cinematograf și dublat în nemțește, ci din fotoliu și cu o pungă de semințe un pahar de whiskey fin alături, am văzut un film – Little Children (2006) – în care singurul nume care îmi spune ceva este Kate Winslet. Ei … hai și Jennifer Connely (Blood Diamond și A Beautiful Mind). Dar așa cum v-am mai spus, nu sunt eu vreun etalon.

Cam pe la a doua sorbitură cu zgomot din whiskey-ul de care vă povesteam, mă pomenesc deja în mijlocul unei comunități relativ curățele dintr-o suburbie din Boston. Sarah (Kate Winslet) este într-un cerc de femei casnice a căror viață liniară se învîrte în jurul copiilor lor mici. Locul de joacă din parc, gustarea de la ora 10, mers acasă. Și ziua următoare la fel, într-o înșiruire atît de plicticoasă încît orice eveniment, oricît de neînsemnat, este un bun pretext pentru a evada din rutină, pentru a împrospăta lîncedele subiecte de discuție care altfel se reiau iar și iar, în fiecare zi petrecută în parc împreună cu, evident, copiii mici!

Două sunt impulsurile care perturbă starea de relativ echilibru a găștii de gospodine, ba chiar a întregii comunități. Poliția avertizează că un fost condamnat pentru delicte sexuale minore fusese eliberat și s-a stabilit în liniștita urbe. Așa cum stă bine unui avertisment „american”, efectul produs este de îngrijorare pînă în pragul panicii și asta cu precădere în grupul prietenelor lui Sarah care pe lîngă copii mici au și o ținută morală cu totul și cu totul deosebită. De aici și soluțiile radicale găsite la obișnuita bîrfă din parc: fostul sex-offender să fie castrat, să i se bată mădularul scîrnav în cuie … și indignarea nu cunoaște limite!

Al doilea element destabilizator este … eh, ce poate fi mai sexy decît un tătic tînăr și arătos care-și dă zilnic flăcăul în leagăn?! Iar tovarășele lui Sarah sunt toate numai chicoteli, înghionteli și evident supoziții în legătură cu cine este și cu ce se ocupă Brad (Patrick Wilson). Adevărata intrigă a poveștii este ieșirea din rînd a lui Sarah, al cărei personaj se construiește într-o oarecare măsură în antiteză cu celelalte trei coțofene, care în urma unui pariu cu restul nu numai că reușește să obțină de la Brad numărul de telefon, dar îi fură și un sărut spre disperarea, dezgustul și invidia (reprimată) a „prietenelor” sale.

Parcă la școală am învățat că după „intrigă” vine „desfășurarea acțiunii”. :) Sărutul născut dintr-un pariu pe 5$ lasă urmări profunde. În fond și la urma urmei Sarah este o mămică de copil mic, casnică, posesoare de soț cu o carieră de succes, însă mult mai dornic de idile virtuale și masturbări în fața ecranului calculatorului decît de fierbințeala propriei neveste. Situația este aproape în oglindă la Brad, un avocat în eternă devenire care ratează an după an examenul de acreditare, a cărui nevastă – Kathy (Jennifer Connelly) – este o jurnalistă pasionată, implicată și evident mult prea obosită cînd ajunge acasă, pentru a nu mai pune la socoteală că în patul conjugal întotdeauna doarme și Aaron, băiețelul lor. Astfel Sarah și Brad devin victimele perfecte devorate de o relație adulterină care se consumă sub pretextul și la adăpostul plimbărilor cu copiii mici fie la locul de joacă, fie la piscină. Pasul de la o simplă cremă de soare aplicată pe spate, la o partidă de sex cum au uitat că mai poate exista, este infim și cei doi nu au nici o șansă să-i reziste.

Pentru că mă apropii de borna word count = 700, vă invit să vedeți trailerul și pînă la prînz promit că vă povestesc și restul.

 

November 24th, 2011

Youtube … tradus!

by Ratatouille


Fiecare chestie mai de soi de pe lumea asta își găsește un corespondent în Las Vegas. Și Tour Eiffel, și canalele Veneției, chiar și Piramida lui Keops. Absolut orice chestie, de soi sau nu, cum ar fi biată unghieră sau o bine-cunoscută bere își găsește un corespondent în China. Pe principiul … „de firNă”. Dar prin „chestie” putem să înțelegem și un concept, cum ar fi conceptul Youtube al cărui echivalent chinezesc nici nu se duce prea departe în ceea ce privește denumirea: Youku! Echivalența între Youku și Youtube se termină însă acolo unde pe Youku putem viziona filme întregi fără probleme ce țin de drepturi de autor și alte mofturi, deși uneori cu subtitrări chinezești.

Ei, dar eu sunt mîndru că am reușit să „embed” așa ceva aici. Nu a fost chiar … 直截了当 … mă-nțelegeți!

November 24th, 2011

Brînză bună în burduf de cîine …

by Ratatouille

(foto)

Săptămîna trecută a fost mare BUZZ pe net cu respectiva campanie de la respectiva șocolată, campanie care, vezi Doamne, își propunea să lucreze la imaginea noastră, a românilor și a României pe Google și prin intermediul lui … peste tot. Căci se știe, Google e-n toate, e-n cele ce sunt și-n cele ce mîine vor rîde la soare. Ca să nu frecăm prea mult pe lîngă țipar, țin să precizez că IMHO respectiva acțiune a avut în primul rînd scop publicitar, să facă valuri, să se vorbească despre ea și despre șocolată. Treaba cu imaginea a fost o găselniță, foarte reușită de altfel.

Și acum să trecem la țipar și să-l frecăm zdravăn. Țiparul nostru de azi se numește imaginea și cît de mult contează ea. Pentru că din spumele verzi ale valurilor campaniei cu pricina s-au ridicat voci care mai de care, ba ca e de bine, da! să căutam pe net nu știu ce formulări, să sugerăm la Google că suntem numai lapte și miere sau că ba nu … e o prostie, că trebuie să umblăm la substanță, să mai lăsăm fățărnicia, ipocrizia și cosmetizarea, să ne vedem problemele reale … You got the point!

Chestia cu imaginea s-a inventat mult înainte de Serghei și Larry, chiar și inainte de guru-Jobs. Mie una dintre bunici îmi repeta într-una „brînză bună în burduf de cîine” … habar n-am de ce?! /:) , în timp ce cealaltă mă întorcea întotdeauna din drum înainte să ies din casă pentru că cică … „haina face pe om”! Dar aici am priceput, că eram la vîrsta aia cu blugii rupți. On purpose! :> Ce vreau să spun este că se pare că ambele își însușiseră principiile astea de „imagine” de la … bunicele lor!

Două exemple

Pe un blog am văzut un exemplu (dacă autorul/autoarea citește este rugat să-mi dea linkul că nu l-am mai găsit …) care zicea cam așa: dacă la școală Gigel e gras și copiii îi scriu pe bancă „Grasu contrabasu”, iar Gigel nu face altceva decît să șteargă cu acetonă ceea ce e scris pe bancă … nu-i așa că Gigel tot gras rămîne? Deci problema lui Gigel nu se rezolvă chiar dacă imaginea i se îmbunătățește (cel puțin temporar) odată ce a șters „rușinea” de pe bancă.

Zilele trecute am văzut un film (la care poate mă învrednicesc să fac un review … nu se poate da link la articole din viitor, nu?! 8-| ). Printre altele era vorba de un individ care tocmai ieșise din pușcărie pentru ceva infracțiune sexuală, nu chiar viol, ceva mai soft … Însă odată eliberat, trebuia să locuiască undeva, într-o comunitate. Care comunitate fusese informată în legătură cu faptul că tipul fusese un sex-offender. Pe de o parte omul era conștient că avea o problemă și încerca să și-o țină sub control, pe de altă parte cei din jur, cam isterizați așa cum le stă bine multor americani, îl băgau la fund de cîte ori, chiar și accidental, veneau în contact cu el. Avea o etichetă, avea o imagine de care nu putea scăpa și care-i afecta viața pînă la tragedie deși făcea eforturi să revină la o oarecare normalitate.

Este imaginea corelată cu valoarea?

Nu va băga nimeni cîteva sute de cai putere ai un Ferrari într-o cutie paralelipipedică gen Dacia 1100. Și asta nu din considerente aerodinamice! După cum probabil că multă vreme de acum înainte vom continua să auzim refrenul cu Loganul „nostru” care are bordul făcut „din același plastic ieftin”.

Pe de altă parte nu vi s-a întîmplat niciodată ca la școală sau la serviciu să aveți vreun coleg care să fie tămîie și să nu aibă habar de nici unele, dar prin atitudine și … pînă la urmă prin imaginea pe care și-o construia, ad-hoc sau în timp, să reușească să iasă cu basma curată din situații în care alții, poate mai în temă, se bîlbîiau groaznic stricînd … impresia?! Adica imaginea? Ahhh … sunt sigur că ați întîlnit situația!

Și atunci?! Lămuriți-mă că m-am băgat singur în ceață și am și ajuns la word count = 700 și nu mai vreau să scriu mai mult:

Imaginea asta … cînd contează și cînd nu?